当前位置: 首页 常识

虾怎么洗才干净又简单(龙虾怎么洗既简单又干净)

2024-09-14 09:09:50     阅读量:100


一、浸泡:

1、先把鲜活的龙虾放入盆中,用水冲洗一下,感觉冲干净后把盆里水去掉。

2、加入一些盐、白醋,然后拿起盆子摇晃一下。

3、混合均匀后放置30分钟,这样就能让龙虾吐出肚子里脏东西了。

二、刷洗:

1、换一盆清水,用刷子洗龙虾。龙虾的腹部和爪子的根部是比较脏的部位,这部分要作为重点清洗,用刷子用力刷就好。

2、反复用刷子刷龙虾,一直刷到水不会浑浊为止,这是个仔细活,一定要有耐心。

三、处理龙虾:

1、首先从龙虾的头部开始处理,因为龙虾的头部有很多没有消化掉的脏东西。

2、在龙虾头部三分之一处,用剪刀斜着剪开,注意力度,不要剪断。

3、打开就会看见里面有黄色和黑色的东西,黄色是虾黄,黑色的就是内脏了。

4、把黑色的内脏扯掉去除,虾黄要保留,可以食用。

四、处理虾线:

只要捏住龙虾尾部最中间的小尾巴,拧半圈,往外一拉,就可以直接拉出虾线,这样一只小龙虾就处理干净了,很简单吧。

这种处理小龙虾的优点是保留了美味的虾黄,但缺点是不能去除最脏的虾鳃。

还有一种最干净的清洗处理龙虾办法:

1、用手直接把龙虾的壳给拔掉。这样就可以直接把小龙虾的内脏给去掉,然后再慢慢把“虾鳃”给去除,如果还想干净,把龙虾的小脚也给去掉,这样也不用仔细刷洗龙虾的腹部和爪子了。要知道一般寄生物都在虾的腮里面,所以这个方法是最干净最直接的处理方法,只是外表不怎么好看,当然自己在家吃就无所谓了,干净就好。

2、处理虾线:

方法和上面一样,只要捏住龙虾最中间的小尾巴,拧半圈,往外一拉,就可以直接拉出虾线了。

再次提醒注意清洗处理的重点和技巧:

第一外壳要清洗干净,一般用废旧的牙刷,用流动的水方便刷洗虾的身体外壳,如果是自己在家做的话,可以考虑除了保留虾子的两只大钳外,其余多余的脚剪掉。再就是一定要注意把虾头部的最前面的三分之一处用剪刀剪掉,可以从虾头最前部,上斜40度角左右剪,洗掉头部污浊的脏东西,但是要小心别剪太多而容易把头部的虾黄洗掉。最难点就是洗腮,就象除鱼腮一样的把头两面的壳稍微翻起把腮摘除,或者清洗干净,以洗成白色就算干净了。然后抽去尾部的虾肠扔掉,最后可用清水加少许醋冲洗一下,去除腥味。