枇杷果甜中带酸，果实厚实，咬一口汁水四溢，深受人们喜爱。然而枇杷的成熟期短，留给果农们的销售时间有限。
今天酿酒师教您泡枇杷酒，将其转化为全年可销售的酒类产品，提高经济效益。
用雅大酿酒设备酿枇杷酒
一、枇杷泡酒工艺流程：
1、挑选枇杷：选择成熟度高、无病虫害的枇杷，去除果梗和叶子，用清水清洗干净，沥干水分。
清洗枇杷
2、准备容器：自酿枇杷酒建议选择广口玻璃瓶，商酿枇杷酒建议选择不锈钢发酵缸，确保容器干净无异味，并晾干水分。
3、配比材料：按照枇杷、纯粮白酒、冰糖（或白糖）=3：3：1的比例准备材料。将枇杷和冰糖交替放入容器中，确保每层枇杷都均匀覆盖冰糖。
4、倒入白酒：将纯粮白酒倒入容器，确保酒液完全覆盖枇杷和冰糖，密封保存。建议使用雅大白酒酿酒设备酿造的大米酒或高粱酒，酒度在35-50度之间。
枇杷泡酒
5、陈酿：将容器放置在阴凉、避光、室温下，陈酿3个月。
6、启封享用：3个月后，启封枇杷酒，将枇杷与酒液分离，即可享用。
二、枇杷酒的风味特点：
1、清新果香：枇杷酒中蕴含着枇杷特有的清新果香，尝一口立即唤起人们对自然水果的记忆，饮用后水果的香甜和酒的醇厚在口中回荡，让人欲罢不能。
2、甜而不腻：枇杷本身的甜味在酒中得到了很好的保留，但因为酒精的加入，使得甜味不会过于浓重，而是呈现出一种甜而不腻的口感。
各种水果酒
3、酸度适中：枇杷酒中的果酸能够平衡甜味，带来一种酸甜适中的口感，使得酒体更加鲜活，增加了层次感。
4、口感圆润：经过一段时间的陈酿，枇杷酒的口感会变得更加圆润和顺滑，酒精的刺激感会降低，使得整体口感更加温和。
枇杷酒除了可以直接拿来泡酒外，还可以加入雅大水果酒曲直接发酵，且发酵枇杷酒的风味更佳。
枇杷发酵
随着人们健康意识的增强，低度、健康的酒精饮品越来越受到欢迎。枇杷酒作为一种具有地方特色的果酒，具有很高的养生价值，它能够满足消费者对新鲜、独特口味的追求，为酒类市场带来新的活力，市场前景广阔。
果酒市场前景广阔
