发面玉米饼夏天这样做，蓬松柔软，简单易消化，老人孩子都爱吃。玉米，属于粗粮，经常吃一点粗粮，有利于身体健康。但是，玉米口感较粗糙，如果单独吃，大家都不太喜欢，其实，只要注意搭配和制作方法，粗粮细作，玉米面一样能做出美味。今天我们做个好吃又好消化的发面饼，用玉米面和白面一起做，健康又有营养，下面我们开始制作。
准备食材：
玉米面、开水、酵母粉、普通面粉、温水、韭菜、胡萝卜、食用油
具体做法：
1.准备100g的玉米面，用开水烫一下，这样口感会比较细腻，一直搅拌成颗粒状的时候，加入3g酵母粉，然后再加入200g面粉，用温水和面，今天咱们做个不用揉面的发面饼，只需要多加水，把面团搅拌成这种粘稠无颗粒的面糊即可，盖上保鲜膜温暖处发酵到一倍大。
2.趁发酵的功夫，我们切点韭菜，然后再切点胡萝卜。
3.现在面也发的差不多了，先稍微搅一搅，然后把胡萝卜丁和韭菜丁倒进去，打圈搅拌均匀排气。
4.电饼铛开上下火预热刷油，倒入面糊，面糊比较粘稠稍微整理一下形状，表面再撒少许食用油，盖上盖子焖大概3分钟左右，翻面再烙3分钟左右，一直这样反复翻面两到三次，使发面饼受热均匀，当铲子按压可以快速回弹的时候，这个饼就熟了。
5.做好的发面饼色泽金黄，里面还有蔬菜，营养是非常丰富的，而且常吃发面饼对身体特别好，容易消化，喜欢就赶紧做起来吧。
