金秋好味道，书楼果飘香。书楼镇位于金沙江畔，受独特的金沙江河谷干热气候影响，种出的桂圆卖相佳、品质优、口感脆甜，长期以来深受消费者青睐。
书楼镇宝宁村因环境气候优势，致力发展以桂圆为主导的乡村产业，其“宝宁1号”桂圆已蝉联书楼镇桂园采摘节四届冠军，现已有优质桂圆3000亩。
宝宁龙珠是采用书楼镇宝宁村特产——桂圆为原料，去皮去核，秘制而成的一道特色小吃，粒粒金黄，外酥里脆，不仅保留了桂圆的香甜，还增加了酥脆的口感，让人回味无穷!
宝宁龙珠制作过程
主要食材：书楼宝宁桂圆 虾 土鸡蛋 面包糠
制作过程：
1、将新鲜的桂圆洗净，去皮去核备用。
2、将虾去皮去虾线拍散碾压成泥，加入少许的鸡蛋清、盐、生粉抓拌均匀备用。
3、将虾肉灌入桂圆肉中，裹上蛋黄液，蘸上面包糠。
4、锅中宽油，烧制五成油温，下入裹好面包糠的桂圆肉，炸至金黄捞出，滤多油装盘，即可食用。
