马肉，属红肉类别。营养价值极高且肉质紧实有嚼头。熏制马肉是新疆人民最爱的吃法之一，将熏制马肉加工成美食也更加方便。除了做成冷盘当下酒菜之外，拌上皮带面也可以制成一道独特的新疆美食——马肉纳仁。
【食材】熏马肉、姜、皮牙子、盐、皮带面
1.马肉洗净，冷水下锅煮马肉，滴少许料酒。大水煮开，撇去血沫。
2.取出后用温水洗干净，加几片姜放入锅中，重新加水。大火煮开后转小火焖煮十分钟即可。
3.马肉趁热切片，把备好的皮带面下锅煮。
4.盘底铺上一层洋葱丝，把面铺在洋葱上，再码上一部分洋葱丝。然后将马肉的汤趁热浇在上面。最后放上熏马肉片，即可食用。
这道来自神秘西域的传统美食，保准让你一吃就爱上~一口肉一口面，为抵御寒冬增添充足的能量。
