秋天是丰收的季节，大自然慷慨地赐予了我们各种美味食材，其中包括了许多水果。虽然同属水果之列，但它们在养生保健方面却有着截然不同的作用。在本文中，我们将介绍四种在秋季养脾胃、滋补身体的宝藏食材：鲜龙眼、干桂圆、陈皮和豆豉。
龙眼：清润滋补的秋日佳品
鲜龙眼
鲜龙眼，常见于水果摊和超市，是秋天的常见水果之一。它味甘而清润，不仅美味可口，还具有滋补身体的功效。鲜龙眼富含维生素C、维生素B、钾、镁和膳食纤维，对于提高免疫力、促进消化和维持心血管健康都有益处。此外，鲜龙眼还被认为具有抗氧化作用，有助于延缓衰老和减少炎症。
干桂圆
干桂圆，又被称为干龙眼，是鲜龙眼的加工产品。它的性质略温，有滋补、益气养血的作用。干桂圆常被中医用来治疗贫血、疲劳和虚弱。此外，它还可以帮助改善睡眠质量，缓解焦虑和紧张，使人感到平静和放松。你可以将干桂圆用来泡茶，或者加入糖水、糕点等食物中，以增添风味和营养。
龙眼虾仁的美味
想要在秋天尝试一道美味的菜肴吗？那就来学做龙眼虾仁吧！
烹饪方法：
龙眼去皮去核，准备虾仁并去除虾线。
将虾仁加入调料中腌渍片刻。
准备酱料汁。
当油温达到五成热时，加入虾仁，用中火炸熟。
同时将芦笋和彩椒焯水，提升菜肴的色彩和口感。
热锅凉油，加入姜蒜煸炒出香味。
将虾仁、龙眼和配菜一起下锅爆炒。
加入事先调制好的酱料汁，翻炒均匀后即可出锅。
这道美食既有龙眼的清润甘甜，又有虾仁的鲜嫩，是秋天养胃滋补的好选择。
陈皮：柑橘之香，养胃健脾的秋季神器
广陈皮
陈皮是由柑橘的果皮制作而成的，具有独特的香味和药用价值。它在中医中有着悠久的历史，被用来理气健脾、化痰止咳。不同生长阶段的柑橘果皮在功效上也有所不同。例如，柑胎和青皮阶段的柑橘可以疏肝理气，而成熟柑橘制作的广陈皮则有养胃补脾的作用。
陈皮牛肉丝的美味
要品尝秋日的健康佳肴，不妨尝试一下陈皮牛肉丝。
烹饪方法：
将牛外脊加入煲中，加入葱姜和陈皮，煮沸后转小火煮45分钟。
煮熟的牛肉撕成丝备用。
锅中加热，依次放入牛肉丝和陈皮丝煸炒。
调味后加入陈皮牛肉汤，炒匀。
加入芹菜和甜椒丝，继续翻炒均匀后即可出锅。
这道菜肴将牛肉的嫩滑和陈皮的香气相得益彰，既美味可口又有益于健脾养胃。
豆豉：调和五味，开胃提鲜的佳品
豆豉的作用
豆豉是一种具有开胃、调和五味、去腥提鲜作用的调味料。它可以与多种食材搭配食用，如排骨、大虾、螃蟹、冬瓜、南瓜、豆腐等，制作多种美食。豆豉不仅增加了菜肴的风味，还能改善食材的口感，使人更加爱不释手。
豆豉炒凉瓜的美味
让我们来学做一道清爽的豆豉炒凉瓜。
烹饪方法：
将凉瓜对半切开并去籽，然后切成薄片，加入盐中腌渍10分钟，然后清洗并挤干水分。
将豆豉切碎备用。
热锅凉油，加入姜蒜煸炒出香味，然后加入豆豉继续小火煸炒。
最后，加入腌渍好的凉瓜，翻炒均匀后即可出锅。
这道菜肴有豆豉的咸鲜和凉瓜的清爽，是一道秋日消暑开胃的佳肴。
在秋日，不同的水果和食材都有不同的作用和烹饪方法。鲜龙眼、干桂圆、陈皮和豆豉都是秋天养脾胃的好选择，不仅美味可口，还能帮助保持身体健康。希望你在秋季享受到这些美味食材所带来的益处！
